牛骨肽分子量最小是180道爾頓.

　　肽是介于氨基酸與蛋白質(zhì)之間的一種生化物質(zhì)，它比蛋白質(zhì)分子量小，比氨基酸分子量大，是蛋白質(zhì)的一個(gè)片段。

　　小肽：又叫小分子肽，是指超低分子量寡肽，僅由2～4個(gè)氨基酸構(gòu)成的高活性肽，分子量一般在180～480道爾頓。

　　寡肽：是指氨基酸構(gòu)成個(gè)數(shù)小于10個(gè)肽，分子量一般在1000道爾頓以下。小肽是寡肽中的超低分子量肽。